Tarta helada de chocolate crudivegana
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Nunca he sido una gran fan de las tartas de chocolate, hasta que probé esta impresionante tarta de chocolate crudi-vegana.
Debo reconocer que el mérito no es mío. Es la receta de una amiga a la que le pedí permiso para poder publicar la receta, porque de verdad que es ideal para fiestas de cumpleaños con niños porque aunque no estén habituados a postres de este estilo, no notan ni la diferencia.
Tarta helada de chocolate crudi-vegana
Para la base:250 gr de avellanas tostadas
10 dátiles en rama o 6 dátiles medjool
Para el relleno:
200 gr de anacardos
30 gr de cacao en polvo
30 gr de manteca de cacao
100 gr de sirope de arce
una pizca de sal
110 ml de agua
Pon en remojo los anacardos del relleno 24 horas, o si no tienes tiempo, mínimo unas 3-4 horitas.
Preparamos la base:
Trituramos las avellanas con los dátiles hasta que quede una masa que podamos trabajar bien.
Forramos un molde de tarta de unos 25 cm de diametro y ponemos la base aplanando al máximo. La metemos en el congelador.
Preparamos el relleno:
Colamos los anacardos y los trituramos.
Derretimos la manteca de cacao y añadimos a los anacardos junto con el resto de ingredientes.
Sacamos la base del congelador y añadimos el relleno.
Volvemos a introducir en el congelador.
Una vez congelada podemos decorar con frutos rojos, frutos secos o semillas molidas.
Antes de consumir sacar una media hora si es invierno y 10 minutos antes si es verano.
A DISFRUTAR!
