En mi afán por reducir el máximo de residuos en casa, decidí que compraría legumbres al granel y las cocería yo misma.

Al consumir con bastante frecuencia legumbres en casa (entre 3 y 5 veces a la semana), necesitaba encontrar un método que me permitiera cocinar gran cantidad y poder conservarlas durante mucho tiempo. Investigando encontré la manera.
El método es muy sencillo y pueden durar semanas en la nevera. De esta manera siempre las tengo listas para su consumo.

Los botes de legumbres que venden ya cocidas tienen los mismos nutrientes que los que podamos hacer en casa, lo único que hay que mirar es que en la lista de ingredientes NO lleven nada más que la legumbre, agua y en algunos casos un poco de sal. Pero yo siempre recomiendo que los compres crudos y los prepares tú mismo porque
1) ahorras dinero y
2) reduces el consumo de envases.

Para cocinarlos y ponerlos al vacío solo necesitáis tarros de cristal limpios.